Фото: cheezu.ru
Российские производители сыров жалуются на переполненные продукцией склады. Спрос практически не растет, а рынок завалили собственной и беларуской продукцией. Каждый четвертый килограмм сыра на российском рынке — беларуского производства, уверяют в Минске. Впрочем, у России есть проверенное оружие против конкурентов. Пустят ли его в ход?
По данным «Союзмолока», по итогам первого квартала выпуск сыров в России увеличился на 3% и достиг 210,2 тыс. тонн, пишет «Российская газета». Однако запасы к началу апреля выросли сразу на 21% год к году — до 77,1 тыс. тонн. И это на 52% выше средних значений за последние пять лет.
Основной причиной роста запасов называют рекордный объем производства сырого молока в 2025 году, максимальный за три десятилетия. Раз сырья избыток, а возможности экспорта ограничены, переработчики сделали ставку на сыр. И это в условиях практически нулевого прироста спроса. А еще — в условиях высокой активности беларуских производителей.
В России долю беларуской продукции на своем рынке оценивают по-разному. По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, доля беларуского сыра составляет 7,9%. А компания NTech по итогам января-сентября прошлого года долю только одного лидера по поставкам сыров, бренда «Брест-Литовск», оценила в 6,8%. И она выросла с 5,4% в 2024-м году.
В любом случае, на российских полках находится от 24 до более 90 позиций в зависимости от формата магазина. В том числе это продукция самых премиальных и растущих категорий — творожные и мягкие сыры, выдержанные сыры, сыры с плесенью.
Острая конкуренция и дефицит спроса не позволяет увеличивать цены. По данным «Союзмолока», в апреле розничные цены на сыры снизились в России в среднем на 0,3% за месяц. А годовая инфляция в категории остается ниже общей продовольственной.
Собственно, жаловаться на наплыв более дешевой беларуской продукции российские производители начали еще в начале года. Мол, крупным заводам даже приходится ограничивать собственное производство сыров.
Эксперты главной причиной роста поставок из Беларуси называют более дешевое молочное сырье. Мол, цена литра молока в 2025-м году в России была примерно на 20% выше, чем в Беларуси. Соответственно, примерно такая же разница выходит и в ценах на готовую продукцию.
Пока Россия не заявляла о готовности принять меры в отношении беларуских конкурентов. Но оружие для этого у нее есть. И оно как минимум дважды опробовано в масштабных «молочных войнах». В 2009-м, когда Роспотребнадзор запретил ввоз более 1 000 видов беларуской молочной продукции. Якобы — из-за несоответствия новым российским техрегламентам. И в 2016-2018-м, когда Россельхознадзор своими регулярными запретами срывал поставки из Беларуси самой различной сельхозпродукции.
В принципе, повторить это несложно. К примеру, на днях Россельхознадзор временно ограничил поставки в Россию продукции трех беларуских предприятий. В том числе — крупного переработчика и известного производителя детского питания волковысского ОАО «Беллакт». Официальная причина — найденная в твороге «Беллакта» бактерия группы кишечной палочки.
Очевидно, что российский рынок больше не необъятный и всепоглощающий. Конкуренция растет, причем взаимная: слишком много рынков оказалось закрыто для союзников. Придется потолкаться.
